Recongeler, oui c’est possible. Mais pas n’importe quoi ni n’importe comment
J’ai toujours pensé que l’on ne devait jamais recongeler un aliment déjà décongelé. C’était une règle non négociable à mes yeux. Mais, hier, en écoutant une émission à la télé, j’ai été surprise d’entendre que ce n’était pas du tout le cas. On peut, en effet, recongeler des aliments, mais sous certaines conditions. Néanmoins, évidemment, ce n’est pas une règle généralisable. Elle est valable pour certains produits et pas dans n’importe quelles conditions. J’ai essayé de faire un petit tour de la question. 🔴 En préambule : retenez tout de même que : les personnes immunodéprimées, âgées, les femmes enceintes et les jeunes enfants doivent être particulièrement prudents avec les…
Aliments congelés ou frais : lesquels conservent le mieux les vitamines ?
Hier, en faisant mes courses, je me suis retrouvée devant le rayon des surgelés. Et là, comme souvent, j’ai entendu cette petite voix dans ma tête : « Bon, oui, c’est pratique, mais c’est sûrement moins bien que du frais, non ? » Parce que soyons honnêtes, on a tous cette impression quelque part. Aliments congelés ou surgelés = moins naturels = moins nutritifs. C’est logique, non ? Enfin… c’est ce que moi je me dis spontanément. Alors, j’ai voulu creuser un peu. Histoire de savoir si cette intuition tient vraiment la route… Spoiler alert : vous risquez d’être surpris. Restez avec moi, on va démêler tout ça ! Aliments…
