Nutrition : pourquoi le pain au levain est un atout pour votre santé ?
Ah le pain ! Impossible de s’en passer… Que c’est bon ! En ce moment, je craque complètement sur le pain au maïs et le pain maya. Mais, voilà le hic : en rédigeant mon article sur le pain au maïs, j’ai découvert que côté nutrition, c’était plutôt la catastrophe. Alors, j’ai cherché. Quel est le pain le plus sain ? Et, la réponse semble sans appel : c’est le pain au levain. Mais, pas n’importe lequel. Quels sont les pièges à éviter ? Son index glycémique ? Le prix ? Le goût ? Et surtout, le plus important : comment reconnaître un vrai pain au levain ? C’est parti…
Les fruits rouges : Oui, ce sont de super-aliments si et seulement si…
J’ai lu récemment que les fruits rouges sont de véritables alliés pour la santé. Fraises, framboises, myrtilles, mûres, groseilles… Ces baies, bien plus que de simples plaisirs gustatifs, sont effectivement de véritables concentrés de nutriments bénéfiques : antioxydants, polyphénols, anthocyanes, vitamines, fibres et minéraux. Autant de bonnes raisons pour en consommer régulièrement ! Mais, attention, quelques précautions s’imposent tout de même. Les multiples bienfaits des fruits rouges Les anthocyanes : des alliés puissants contre l’inflammation et pour la santé cardiovasculaire Les anthocyanes, présents dans les baies rouges comme les myrtilles, les mûres, et les framboises, sont effectivement des pigments aux propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires. Des études ont montré qu’ils peuvent…
