On en parle souvent ! Les œufs, faut-il les mettre au frigo ? En effet, certains les conservent au frigo, tandis que d’autres les laissent à température ambiante, comme ils les trouvent en magasin. Alors, quelle est la meilleure solution, et surtout la moins risquée pour la santé ? Frigo ou pas frigo pour les œufs ? (les sources sont en fin d’article) Conservation des œufs : comprendre les différences entre pays En Europe (et donc en France), les œufs ne subissent pas de lavage industriel avant d’être vendus. Ils gardent leur cuticule naturelle, une fine pellicule protectrice qui recouvre la coquille et limite l’entrée des bactéries, notamment la salmonelle.…