Nutrition : pourquoi le pain au levain est un atout pour votre santé ?
Ah le pain ! Impossible de s’en passer… Que c’est bon ! En ce moment, je craque complètement sur le pain au maïs et le pain maya. Mais, voilà le hic : en rédigeant mon article sur le pain au maïs, j’ai découvert que côté nutrition, c’était plutôt la catastrophe. Alors, j’ai cherché. Quel est le pain le plus sain ? Et, la réponse semble sans appel : c’est le pain au levain. Mais, pas n’importe lequel. Quels sont les pièges à éviter ? Son index glycémique ? Le prix ? Le goût ? Et surtout, le plus important : comment reconnaître un vrai pain au levain ? C’est parti…
Pain au maïs : l’illusion dorée qui flatte l’œil, mais pas le corps
Depuis quelque temps, je craque souvent devant le pain au maïs. Sa couleur jaune accroche le regard, son goût évoque la polenta. Le pain au maïs coche toutes les cases du pain « original ». Et, j’avoue, je ne me contente pas d’une ou deux petites tranches. Mais, hier (l’été approchant…), je me suis demandé, est-il calorique ? Que contient-il vraiment ? Alors, est-il à la hauteur ? Mais, voilà : derrière l’étiquette flatteuse, la réalité est un peu moins dorée. Comme d’habitude : démêlons le vrai du faux. C’est parti ! Et dans l’article, vous trouverez aussi quel est le meilleur pain sur le plan nutritionnel. Eh oui, il…
Spoiler : une grande majorité d’olives noires ne sont pas ce que l’on croit
Même si, apparemment, c’est connu, pour ma part, je ne le savais pas.Aujourd’hui, j’ai lu que beaucoup d’olives noires ne sont pas des olives noires naturelles. Oui, oui. Ce sont en réalité des olives vertes qui sont artificiellement noircies pour leur donner une autre apparence. Une fois qu’on le sait, c’est évident… mais encore faut-il le savoir. Alors pour ceux qui ne le savaient pas ou qui se demandaient pourquoi certaines olives noires sont lisses et d’autres pas, voici quelques explications. Tout d’abord, qu’est-ce qu’une « vraie » olive noire : une olive noire naturelle ? Une olive noire, ce n’est pas une variété à part. C’est une olive qui a…
Les dangers du chocolat noir : quand on nous informe sans vraiment nous informer
Aujourd’hui, dans la rubrique « Ras-le-bol », mettons un coup de projecteur sur le chocolat noir. Combien de fois ai-je vu des posts sur les bienfaits du chocolat noir ? Je ne les compte plus. Et, voilà que je lis, je ne sais plus où, que notre fameux chocolat noir, tant encensé pour ses vertus, cache des invités quelque peu indésirables : du plomb et du cadmium (2024). Grande consommatrice de chocolat noir, ma première réaction a été de vouloir savoir quelles marques étaient concernées et si c’était vraiment dangereux. Mais, surprise ! Très difficile, voire impossible de mettre la main sur ces informations. Après moult recherches, j’ai fini par…
Graines de chia : superaliment ou effet de mode ? Décryptage
Tout comme moi, vous avez sûrement vu passer une flopée de posts sur les réseaux sociaux vantant les bienfaits de graines de chia. « Encore une arnaque ! », me suis-je dit. Mais, à force de voir défiler ces posts, je me suis tout de même demandé s’il n’y avait du vrai tout ça. Alors, comme toujours, je me suis lancée dans mes petites recherches pour démêler le vrai du faux. Ces petites graines méritent-elles vraiment tout ce tapage ? Alors, oui, les graines de chia ont une densité nutritionnelle impressionnante Les graines de chia sont certes petites, mais leur profil nutritionnel est particulièrement intéressant. Une portion de 28 g…
Ananas et perte de poids : info santé ou intox bien-être ?
Tout comme moi, vous avez sûrement vu passer cette affirmation sur les réseaux sociaux : « manger de l’ananas fait fondre les graisses ». Entre Instagram, TikTok et certains blogs de bien-être, ce fruit (comme d’autres) est souvent présenté comme un aliment miracle pour la perte de poids. Alors, est-ce que manger de l’ananas peut vraiment vous aider à perdre des kilos ? Pourquoi l’ananas est-il associé à la perte de graisse ? La bromélaïne : une enzyme mal comprise L’une des raisons pour lesquelles l’ananas est fréquemment perçu comme un « brûleur de graisses » est qu’il contient de la bromélaïne, une enzyme qui aide à digérer les protéines. Effectivement, cette enzyme a…
Aliments congelés ou frais : lesquels conservent le mieux les vitamines ?
Hier, en faisant mes courses, je me suis retrouvée devant le rayon des surgelés. Et là, comme souvent, j’ai entendu cette petite voix dans ma tête : « Bon, oui, c’est pratique, mais c’est sûrement moins bien que du frais, non ? » Parce que soyons honnêtes, on a tous cette impression quelque part. Aliments congelés ou surgelés = moins naturels = moins nutritifs. C’est logique, non ? Enfin… c’est ce que moi je me dis spontanément. Alors, j’ai voulu creuser un peu. Histoire de savoir si cette intuition tient vraiment la route… Spoiler alert : vous risquez d’être surpris. Restez avec moi, on va démêler tout ça ! Aliments…
